Torrijas de leche

Esta receta es quizás una de las mas tradicionales, un postre típico de cuaresma y semana santa, lo podemos elaborar con vino, miel, leche etc...

Es sencillo de hacer por su elaboración y por los pocos ingredientes que necesita, aun así es uno de los postres mas ricos de nuestra gastronomía.

Os voy a dejar mi receta,  esta elaborada con leche, en unos días os dejare la receta elaborada con vino, me gusta hacer la de leche porque me parece mas adecuada para los niños, de todas maneras siempre hago la mitad de leche y la otra mitad de vino.

Ingredientes

Unos 800g de pan, preferiblemente del dia anterior

una rama de canela

aceite para freirlas

1 litro de leche

cascara de limon

100g de azucar

1 huevo

100 de azucar

dos cucharaditas de canela en polvo

(la azucar y canela molida para rebozarlas

Calentamos en una cacerola la leche con la rama de canela,  los cien gramos de azucar y la cascara de limon, cuando hierva lo apartamos y dejamos enfriar. Cuando la leche este fria  rmojamos las rabanadas de pan, mientras calentamos el aceite y tenemos preparado el huevo batido. pasamos la rebanada mojada en leche luego por el huevo batido y con el aceite muy caliente freimos las rebanadas, las sacamos cuando esten doraditas, las dejamos escurrir en una bandeja con papel absorbente. Cuando las tengamos todas fritas  las rebozamos por el azucar y la canela y listo.