¡ MI PRIMER PREMIO !

Este premio que veis aquí, me lo ha otorgado Lidia, de el blog http://cocinadelidia.blogspot.com.es  liebster significa en aleman blog favorito . Que queréis que os diga, estoy encantada, no me podía imaginar que me pudiera pasar a mi, desde aquí decirle a lidia que le estoy muy agradecida, estoy super ilusionada, es un premio que se esta otorgando a blogs que tengan menos de 200 seguidores, ya que este premio sirve para difundir blogs pocos conocidos. Yo a su vez tengo ahora que elegir a cinco blogs para otorgarselo yo a ellos, la tarea no ha sido nada fácil, ya sabéis que hay muy buenos blogs por Internet, ya os digo que no  lo he tenido fácil, pero aquí están:



http://elpastelitovaliente.blogspot.com.es

http://desastreenlacocina.blogspot.com.es

http://lacossadulce.blogspot.com.es

http://enmienredadera.blogspot.com.es

http://cocinandoconteredesdeleon.blogspot.com.es

REGLAS DE LIEBSTER


1º   Copia y pega el premio en tu blog, enlázalo con el blogger que te lo ha otorgado a ti

2º   Premia a tus 5 blogs favoritos de menos de 200 seguidores y dejales un comentario para informarles de el premio

3º   Unete al blog, hazte seguidor y ayuda compartiendolo para favorecer la difusión

4º   Confía  que lo bloggers continúen la cadena

CHOCOLATE CHIPS COOKIES TOLL HAUSE COOKIES

Estas galletas se las debemos al parecer a una Señora llamada Ruth Graves wakefield, esta señora (voy a intentar  abreviar )compro con su marido una casa en las afueras de  Whitman, Massachusetts, la casa fue construida en 1709 y en ese tiempo había servido de lugar de descanso para los que viajaban por carretera.

200 años después los wakielfieds decidieron seguir con la tradición de la casa e hicieron de ella una casa de hospedaje, la llamaron Toll hause inn. Ruth cocinaba comida casera y horneaba para los huéspedes. Sus increíbles postres comenzaron a atraer a gentes de todas partes.

Una de las recetas favoritas de Ruth era hacer galletas de mantequilla, mientras preparaba la masa un día, descubrió que el chocolate se le había terminado. Encontró una barra de chocolate semidulce que le había dado Andrew Nestle ( el mismo nestle que todos conocemos) y entonces corto la barra en pedacitos, esperando que se derritieran encima de las galletas. Sin embargo el chocolate no se derritió. En su lugar conservo su forma y le dieron a la galleta una textura delicada y cremosa.

No hace falta decir que las galletas de Ruth se volvieron muy populares entre los huéspedes de la posada y al poco tiempo su receta fue publicada en un periódico de Boston así como en otros documentos del área de Nueva Inglaterra

Mientras tanto Nestle vio que las ventas de su chocolate semidulce  se dispararon y Ruth y Nestle llegaron a un acuerdo que permitiría a Nestle imprimir la receta de la Toll hause cookie (la galleta inventada por Ruth) en su empaquetado, parte de el acuerdo incluía darle a Ruth todo el chocolate que necesitase por el resto de su vida.

Nestle comenzo a comercializar su semi-sweet chocolate bar empacada con una cuchilla para que fuera mas fácil de trocear.

En 1939 Nestle tuvo una mejor idea y comenzo a ofrecer su Toll Hause Real semi-sweet chocolate morsels ( trocitos de chocolate)

Ruth continuo cocinando y escribió varios libros de cocina, como: Recetas de Ruth Wakefield: probado y autentico.

Ahora después de tanta historia, ( me parecía interesante contar) os voy a dejar con la receta, toda esta información, igual que la receta se la debo al blog Sonata Cuadrática, el cual me gusta bastante.

Las galletas están de muerte con esas chips de chocolate por todas partes.

Ingredientes:

Ingredientes para unas 6 u 8 personas

150gr se mantequilla a temperatura ambiente

75gr de azúcar normal

75gr de azúcar integral

2 huevos pequeños

1 cucharadita de azúcar vainillado

225gr de harina

5gr de levadura química

un pellizco de sal

150gr de chips de chocolate

Ponemos en un bol, la harina la sal y la levadura y mezclamos, en otro bol batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar, luego agregamos el azúcar vainillado y los huevos de uno en uno, cuando tengamos una pasta cremosa añadimos la harina y removemos . Añadimos el chocolate y dejamos reposar, precalentamos el horno a 180º, formamos bolitas y las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal, las iremos colocando separadas unas de otras ya que se extienden. Horneamos durante unos diez o doce minutos, como siempre digo, depende de cada horno y de lo grande o pequeñas que sean las cookies

ROLLITOS DE POLLO Y BACON

Hoy traigo una receta salada, es ideal para un día de relax y si hay niños de por medio a ellos les gustara porque es una comida que cogen con los dedos y que esta sabrosa. El sabor que le dan la salvia y el romero hacen que el bacon y el pollo parezcan importantes.

Ingredientes:

1kg de pechuga de pollo
350gr de bacon
salvia fresca
pimienta
romero
100gr de mantequilla
sal
unos palillos de dientes
100ml de manzanilla
50ml de aceite

Podemos traer la pechuga de pollo ya cortada en filetes de la carnicería pero a mi me gusta traer la pechuga entera y cortar los filetes, finitos y a mi medida, eso me lo ha enseñado mi amiga Carmen que fue quien me enseño la receta, ella es una gran cocinera.
cogemos hojas de salvia y romero y las cortamos a trozos pequeños.
Cortamos los filetes finitos y no muy pequeños, una vez cortados cogemos una loncha de  bacon y encima un filete, encima ponemos un poco de salvia y un poco de romero y salpimentamos, ahora lo enrollamos y le clavamos el palillo para que el rollito no se deshaga, repetimos ese proceso hasta terminar con todos, una vez listos todos lo rollitos los ponemos sobre una bandeja y le ponemos unos taquitos de mantequilla,el aceite y le añadimos la manzanilla, lo introducimos en el horno previamente calentado a 170º con calor arriba y abajo, lo iremos mirando y dándole la vuelta para que se terminen dorando por todos lados.

TORRIJAS CON CHOCOLATE Y CANELA

Hoy viernes santo no he querido dejar de publicar, ya queda poco para que la semana santa termine, por supuesto con el domingo de resurrección. He querido publicar una receta que he encontrado en un libro que mi marido me regalo el viernes de dolores, se llama: 200 recetas para chocolate.
La receta le he hecho una pequeña modificación y ha sido bañarla en leche antes de pasar por los huevos pues pensé que se iban a quedar algo secas y la verdad que ha sido un acierto pues así están mas jugosas.
Vamos con la receta, que ni que decir tiene que para los niños esta receta resulta bastante golosa.

Ingredientes:

6 huevos
1 paquete de rebanadas de pan para torrijas ( yo lo compre de pan pequeño )
60gr de mantequilla
6 cucharadas de azúcar
4 cucharaditas de cacao
1 1/2 de canela en polvo
cascara de un limón
una ramita de canela
500ml de leche tibia

En un cazo ponemos la leche con la cascara de limón y la rama de canela y la dejamos a fuego lento hasta que hierba, la retiramos y comenzamos a mojar los panes hasta que queden empapados, a continuación, lo bañamos en huevo y lo pasamos por una sartén con base gruesa con la mantequilla, cocemos durante unos tres minutos, le damos la vuelta al pan cuando sea necesario.
Mezclamos el azúcar, el cacao en polvo y la canela en un plato y ponemos el pan caliente encima y damos la vuelta para rebozarlo completamente.

DESAYUNO IMPRESCINDIBLE

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Hoy no os traigo ninguna receta, hoy os invito a desayunar, con uno de los manjares mejores de el mundo.
Esto lo considero un desayuno imprescindible, un buen pan, en este caso un mollete de espera, un pan que al tostar tiene una miga resistente y una textura inigualable, mis hijos se pueden comer uno solo y si el mollete es de los pequeños repinten, para ellos es un pan muy goloso.
 Nosotros cuando podemos ( en fin de semana) vamos a Espera y nos traemos una buena cantidad de pan y de aceite, Espera, a pesar de ser un pueblo pequeño tiene muy buenos sitios para comer y un museo arqueologico y además su castillo, en lo alto de el pueblo, a los niños les encanta subir hasta su lugar.
Un buen café, en este caso un café que nos regalaron este verano, un café de colombia, no se parece en nada a los de aquí, tiene un sabor y un olor intenso, bueno lo que se dice bueno y eso que yo no soy de cafés , un buen aceite de Espera  también, un tomate y por ultimo Y el ingrediente mas importante, un buen jamón, con multitud de propiedades.

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El jamón ibérico es rico en vitamina B12 y también es rico en vitamina B1, es uno de los alimentos con mas sodio. Dada su alta cantidad de proteínas, el jamón ibérico es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas como en esta carne, están recomendados en la infancia, adolescencia y embarazo.
También el jamón ibérico ayuda a superar el estres y la depresión, los alimentos ricos en vitamina B1  son muy recomendables en periodos de lactancia o embarazo y un etc...
Hace tiempo estuvimos destinados un par de años en Calañas un pueblo minero de Huelva, allí mucha gente cría el cerdo ibérico y el clima es adecuado para secar jamones.
 En ese tiempo hicimos amigos, teníamos a una señora, viuda de un farmaceutico, ella en su sótano tenia sus jamones, y nos decía que el día que no se encontraba bien, solo comía jamón, eso la recuperaba de cualquier achaque, y me lo creo. Recuerdo muchas cosas buenas de Calañas como el gurumelo, una seta de la zona que en esta época se tomaba con garbanzos, en tortilla  etc..
El jamón de esa zona esta delicioso.

Falta en la foto el zumo de naranja, me lo tome al final, pero se me olvidó fotografiarlo