GARBANZOS CON LANGOSTINOS

 Os traigo una receta típica de mi tierra, Cadiz y además esta receta es propia de el tiempo litúrgico en el que estamos ahora, la cuaresma.
Es muy sencilla de elaborar.





Ingredientes:

1 kg de langostinos
1/2  de garbanzos
aceite
una cabeza grande ajos
una cayena

Ponemos los garbanzos en remojo la noche antes, una vez remojados  lo ponemos en la olla expres  con agua y sal unos veintes minutos. Mientras en una sartén añadimos el aceite cuando este caliente le agregamos el ajo picado y guindilla, una vez este un poco dorado añadimos los langostinos pelados y sazonamos. cuando los garbanzos estén tiernos se lo añadimos a los langostinos, removemos con cuidado y listo.

BATATAS ESPECIADAS

Ingredientes

Batatas

sal

pimienta

pimenton dulce

aceite.

Bueno es cierto que estoy desaparecida, hace meses que no publico nada, pero tengo que justificarme, el final de curso de los niños y luego el verano con sus merecidas vacaciones no me dejan tiempo para sentarme a publicar, intento ahora ponerme un poco las pilas, pero tampoco puedo, aunque quisiera, poner el turbo.

Vengo con una receta sencilla por ambos lados, sencilla de hacer y sencilla de publicar.
Es una receta que se la vi a nuestro genial cocinero Jaime Oliver. La particularidad es que yo siempre he probado las batatas al horno pero sin nada mas, estas que he preparado están cortadas en gajos  y salpimentadas además tienen pimentón y un poco de aceite. luego las llevamos al horno una vez tiernas listas para servir.

ENSALADILLA ESTILO CARMEN

Esta es una de mis favoritas, Carmen es una  amiga mía, ella es una maravillosa cocinera, si cocinera, no cocinilla. Esta ensaladilla me la enseño ella y esta muy rica, hace que sea muy especial sencillamente porque lleva pepinillos. eso de ir comiéndola y encontrarte trocítos que crujen hace que este mucho mas rica.
 Como siempre sencilla de hacer, probarla que no os dejara indiferente.

Ingredientes:

patatas
mahonesa
zanahorias
palitos de cangrejos
pepinillos
pimientos del piquillo
aceitunas sin hueso
huevos
media cebolla muy picadita. ( muy mucho )
taquitos de jamon jork

Cogemos las patatas, las zanahorias y los cocemos hasta que estén en su punto, los huevos los cocemos a parte.
Mientras en un bol introducimos todos los demás ingredientes cortados en trocitos, las aceitunas las cortaremos en rodajítas , la cebolla muy picadita y los taquitos de jamon jork. Una vez cocidos los demás se los añadimos bien picadítos, le añadimos la mahonesa y después pasamos a decorarla.