pastelitos de manzana express

Bueno esta receta se la vi a el blog de kanela y limón, la verdad que es un blog que no me canso de ver, tiene unas recetas e ideas increíbles.
Es una receta que te llevas poco tiempo para elavorarla, solo necesitas tener los ingredientes en casa, en mi caso siempre me gusta tener de todo un poco.

Ingredientes:
una lamina de hojalde fresco
dos manzanas
azúcar moreno
canela
mantequilla

Abrimos la lamina de holaldre y la doblamos sobre si misma por el lado mas largo, de esta manera se quedara marcado, luego lo repetimos por el otro lado, yo lo hice de esta manera para que me salieran varios pastelitos, en vez de un pastel en grande.
En la mitad superior, colocamos los trozos de manzanas ya pelados y laminados, cada uno lo puede cortar como mas le guste, yo lo hice en laminas no demasiado gruesas ya que los estaba haciendo pequeños, lo espolvoreamos por encima con azúcar y canela y le ponemos unos trocitos de mantequilla, la otra mitad le hacemos unos cortes, lo doblamos cubriendo las manzanas y cerramos los bordes sellando con los dedos o con un tenedor. Pintamos la superficie con un huevo que habremos batido anteriormente y lo metemos en el horno previamente calentado a 180º durante unos veinte minutos.

Pastelitos portugueses de jaime oliver

Ya sabéis (y si no lo sabéis os lo digo ahora)  que soy fans incondicional de Jaime oliver, esta receta se la vi en el nuevo programa que hay suyo en canal cocina, hace un menú en treinta minutos,al instante la copie. Aquí os la dejo para que os animéis a hacerla, es sencilla, rápida y muy rica.

Ingredientes:

una lamina de hojaldre
canela

Para la crema:

125g de creme fraiche o nata
1 huevo
una cucharada de extracto de vainilla
la ralladura de una naranja
1 cucharada de azúcar

Para el caramelo:

cinco cucharada de azúcar

el zumo de una naranja

Extendemos el hojaldre y lo cubrimos con la canela, lo enrollamos con la canela hacia adentro y cortamos en unos seis trozos. Aplastamos cada trozo y lo vamos colocando en una bandeja de muffins.

Introducimos en el horno previamente calentado a 200º, lo dejamos hacer durante unos ocho o diez minutos. Después de ese tiempo sacamos de el horno y con una cucharita le vamos dando forma para poder después incorporarle la crema.

La crema la hacemos añadiendo en un bol todos los ingredientes que arriba indicamos: la ralladura de una naranja, el huevo, una cucharada de azúcar, la nata o creme fraiche y la cucharada de extracto de vainilla, lo batimos todo y se lo vamos añadiendo a el hojaldre, una vez terminado de rellenar volvemos a introducir en el horno, lo dejamos unos ocho minutos, después sacamos y le añadimos encima el caramelo.

para hacer el caramelo echamos el azúcar en un cacharro y cuando se derrita le añadimos el zumo de una naranja mas bien pequeña y esperamos a que dore un poco.

 Dejamos enfriar para comerlos.

Corazonchitos

Estos bizcochitos se me ocurrieron cuando vi en el blog de pan y varios unos bonbones de bizcocho, a partir de ahí cogí este molde que tenia e hice estos corazones, le he puesto ese nombre para ser un poco original, son corazones y son bizcochos. ¡Corazonchitos!  Están rellenos de dulce de leche y llevan un glaseado de chocolate. Están deliciosos, los niños los han devorado al terminar el almuerzo. Son unos dulces muy golosos, a los niños les gusta su forma, su tamaño y su sabor.

Ingredientes.

Bizcocho genovés

glaseado de chocolate

dulce de leche

Bizcocho genovés

4 huevos

120g de harina

120g de azúcar

una pizca de sal

Montar las claras, cuando estén a punto de nieve se le añade el azúcar, cuando se haya convertido en un merengue le añadimos las yemas una a una y la pizca de sal. Después con una paleta le vamos añadiendo la harina cernida, se la añadimos poco a poco y integrándolo de forma envolvente. Vertemos la mezcla en el molde elegido.

Lo metemos en el horno precalentado a 200º hasta que se vea que esta dorado, podemos comprobar si esta hecho introduciendo una aguja, si sale limpia, esta listo.

Una vez hecho los corazones dejamos que se enfríen y los abrimos por la mitad, rellenamos de dulce de leche y le echamos el glaseado encima, dejamos enfriar y listo para servir.

Para el glaseado de chocolate fundimos 150 gramos de chocolate fondant al baño maría y removemos con una paleta de madera. Cuando este completamente fundido se lo volcamos encima al bizcocho que lo tendremos puesto sobre una rejilla.