Corazonchitos

Estos bizcochitos se me ocurrieron cuando vi en el blog de pan y varios unos bonbones de bizcocho, a partir de ahí cogí este molde que tenia e hice estos corazones, le he puesto ese nombre para ser un poco original, son corazones y son bizcochos. ¡Corazonchitos!  Están rellenos de dulce de leche y llevan un glaseado de chocolate. Están deliciosos, los niños los han devorado al terminar el almuerzo. Son unos dulces muy golosos, a los niños les gusta su forma, su tamaño y su sabor.

Ingredientes.

Bizcocho genovés

glaseado de chocolate

dulce de leche

Bizcocho genovés

4 huevos

120g de harina

120g de azúcar

una pizca de sal

Montar las claras, cuando estén a punto de nieve se le añade el azúcar, cuando se haya convertido en un merengue le añadimos las yemas una a una y la pizca de sal. Después con una paleta le vamos añadiendo la harina cernida, se la añadimos poco a poco y integrándolo de forma envolvente. Vertemos la mezcla en el molde elegido.

Lo metemos en el horno precalentado a 200º hasta que se vea que esta dorado, podemos comprobar si esta hecho introduciendo una aguja, si sale limpia, esta listo.

Una vez hecho los corazones dejamos que se enfríen y los abrimos por la mitad, rellenamos de dulce de leche y le echamos el glaseado encima, dejamos enfriar y listo para servir.

Para el glaseado de chocolate fundimos 150 gramos de chocolate fondant al baño maría y removemos con una paleta de madera. Cuando este completamente fundido se lo volcamos encima al bizcocho que lo tendremos puesto sobre una rejilla.