viernes, 16 de diciembre de 2011

SPICED PUMPKIN LAYER CAKE TARTA DE CALABAZA




Hola, ya, ya lo se, hace tiempo que no aparezco por aquí, tengo poco tiempo, hoy me gustaría presentaros esta delicatesen, es digna de hacer y sobre todo de probar, es la típica layer cake sacada de uno de mis blog favoritos, el rincon de bea, no tiene desperdicio, como iba diciendo de esta maravillosa tarta, no tiene nada de empalago ni de excesivo dulce, lo dicho que la tenéis que probar.

Aqui os dejo los ingredientes:

400grs de harina de trigo
150gr de azucar
2 cucharaditas de bicarbonato sodico
2 cucharaditas de levadura quimica
3/4 de cucharadita de sal
1 cucharada de canela
2 cucharaditas de jengibre en polvo
2 cucharaditas de nuez moscada
175gr de azúcar moreno integral
425gr de puré de calabaza
5 huevos xl
250gr de aceite ( 290 )


Precalentamos el horno a 175º , engrasamos tres moldes redondos y le ponemos papel vegetal en el fondo.
 tamizamos la harina, azúcar blanquilla, levadura, especia y reservamos, mezclamos el azúcar moreno con 1/3 de el puré de calabaza y lo batimos a velocidad baja hasta que consigamos una mezcla sin grumos, le añadimos el resto de el puré y el aceite y seguimos batiendo. Añadiremos los huevos uno a uno ligeramente batidos hasta que queden totalmente integrados, ahora añadiremos los ingredientes secos en tres partes, batimos hasta que estén justamente integrados, no nos pasemos, si es necesario lo haremos a mano suavemente con movimientos envolvente con una espátula de silicona. Repartimos la masa en los moldes la misma cantidad en lo tres moldes.
Horneamos unos veinte minutos y comprobamos si la mas esta termina pinchándolo con un palillo, si esta terminado este debe de salir totalmente limpio.


INGREDIENTES PARA EL FROSTING

500gr de queso philadelphia
200gr de azúcar glass
250gr de nata para montar

Preparación
Montamos la nata y reservamos, batimos el queso con el azúcar glass que previamente hemos tamizado hasta que obtengamos una mezcla cremosa y uniforme una vez mezclado le añadiremos la nata e integraremos de nuevo

Ahora pasaremos al montaje de la tarta, colocaremos en el recipiente que vayamos a utilizar el primer bizcocho y le añadiremos el frosting e igualaremos, pondremos encima otro bizcocho y de nuevo fronsting  cuando terminemos con los bizcocho le aplicaremos una fina capa de frostring para que tape las imperfecciones y lo dejaremos reposar al menos media hora, luego sacaremos del frigo y le pondremos una gruesa capa de frosting y la decoraremos al gusto. dejamos reposar en el frigo y sacaremos un rato antes de servir.





jueves, 29 de septiembre de 2011

Musaka griega

Bueno, ya era hora de que apareciera, hace mucho tiempo que intento publicar pero casi me es imposible, en verano, gracias a Dios me dedico a descansar y con las vacaciones, el viaje, los niños y tanta playa no me da tiempo de sentarme, al menos delante del ordenador. Despues como muchos sabeis tengo una niña de diez meses la cual  no me deja hacer nada, es por eso mi poco tiempo para publicar y si publico, mis fotos dejan mucho que desear. hay que estar todo el tiempo pendiente a ella. bueno por fin aqui me teneis con esta receta que hace tiempo que tenia prometida, espero que la probeis porque es una divinidad. Saludos y un buen comienzo de curso a todos.











La musaka griega es uno de los mejores platos que se pueden hacer con berenjenas, se hace con una sabrosa salsa con carne de ternera y para los que prefieran un sabor mas intenso esta la posibilidad de hacerlo con  carne de cordero. El final es cubrirla con una bechamel. Esta es una receta muy laboriosa pero el resultado merece la pena.

Ingredientes:
berenjenas
patatas
queso
cebolla
ajo
pimiento rojo
aceite
tomate frito
500gr de carne de ternera
canela
pimienta
bechamel

Comenzamos haciendo un refrito con la cebolla el ajo y un poco de pimiento rojo,cuando este dorado le añadimos la carne y vamos rehogando, lo salpimentamos con sal pimienta y un poco de canela.Le añadimos un poco de tomate frito, pero solo lo justo. Mientras en una sartén a parte vamos dorando las patatas que las habremos cortado en rodajas mas bien finas y cuando terminemos con las patatas pasaremos por el aceite las berenjenas que también freiremos hasta dorar, una vez listas las apartaremos y prepararemos la bechamel, yo hago la de la termomix, la podéis encontrar en mi receta de lasaña.
Ahora que hemos acabado con todos los procesos montaremos la musaka, en un recipiente apropiado empezaremos a poner en primer lugar las patatas en rodajas, que harán de base, le añadimos carne y luego rodajas de berenjenas, después otra vez carne y berenjenas y así sucesiva mente hasta que terminemos con la ultima capa que sera de berenjenas y al final le añadimos la bechamel, le ponemos un poco de queso encima para que gratine y espolvoreamos un poco de canela, en esta receta hace que sea muy especial esta especia. hace que la musaka sea mas autentica, ademas de estar de muerte.





lunes, 18 de julio de 2011

Casitas de sandwich



Esta idea es de el blog de kanela y limón, me resulto divertida y no tarde nada en querer ver el resultado de mis propias manos. Yo he puesto mis propios ingredientes. Lo mejor de esta receta es que cada uno le pone los ingredientes que mas le gusten. Lo mas difícil es partirla para servir, me resulto un poco complicado, aun así eso no fue excusa para terminarselo, en la bandeja no quedo nada.


Ingredientes:
Pan de sandwich
pimiento del piquillo
mahonesa
atún
magro de cerdo
zanahoria
canónigos
maíz

Lo primero es realizar una especie de paté de atún con:
una lata de atún
dos o tres pimientos del piquillo
dos cucharadas de mahonesa
batimos todos estos ingredientes juntos y ya tenemos el paté

Ponemos en una bandeja en donde vayamos a presentar la casita, ( en mi caso fueron dos ) cogemos la rebanada de pan ( preferiblemente sin corteza ) y lo untamos con el paté que hemos hecho, a continuación colocamos encima del paté algún ingredientes que nos guste, yo empecé por el maíz, luego coloco otra rebanada y vuelvo a untarle paté y le puse magro de cerdo y así sucesivamente, repetí esta operación hasta apilar cinco rebanadas.
Para cortar el tejado cortamos cinco rebanadas de forma triangular y las untamos todas de paté y las colocamos encima de las rebanadas cuadradas, cubrimos el tejado con mas paté. Con un rodillo aplanamos dos rebanadas mas de pan y lo colocamos en el tejado,  estas rebanadas las untamos de paté y les colocamos las zanahorias cortadas en rodajas finitas para hacer que parezcan las tejas. Con un trozito de zanahoria se le clava un palillo y hacemos la chimenea. Recorte pimiento del piquillo para hacer las puertas, los canónigos los puse formando el césped.



domingo, 17 de julio de 2011

Pizzanini









Bueno, sin duda alguna, ni que decir tiene, que esto es el mejor picnik que se puede preparar para los pequeños, ¡esto se lleva la palma!, esto no te lo dejan, no importa que este frió, lo que importa es que lleves muchos, porque muchos te pedirán.
Ya os digo, con esto triunfareis, si es cierto que tiene mucho trabajo, pero lo mejor de todo es que tienes una gran recompensa, y es ver como ellos disfrutan comiéndoselo.
Esto es ideal para llevar, fácil de manejar, no se les cae los ingredientes por mucho que ellos se muevan.

Ingredientes:
masa para pizza
jamón de york
chorizo
tomate frito
queso (parmesano y mozzarella)
orégano

Hacemos la masa para pizza, la tenéis en la entrada de pizza casera, la diferencia es que yo le añado  queso parmesano al añadir la levadura y dos cucharaditas de orégano al añadir la harina. La dejo levar y después voy formando unos circulitos finos de masa, le añado un poco de tomate frito, muy poco, queso, chorizo y jamón jork y le pongo otro trozo de masa del mismo tamaño y cierro con los dedos los bordes, lo dejamos levar de nuevo. Lo introducimos en el horno previamente calentado a 200º y lo bajamos a 180º cuando lo metamos. Lo dejamos unos 15 minutos, pero como digo siempre, depende del horno. Lo retiramos del horno cuando veamos que la masa esta doradita.

lunes, 4 de julio de 2011

pastelitos de manzana express



Bueno esta receta se la vi a el blog de kanela y limón, la verdad que es un blog que no me canso de ver, tiene unas recetas e ideas increíbles.
Es una receta que te llevas poco tiempo para elavorarla, solo necesitas tener los ingredientes en casa, en mi caso siempre me gusta tener de todo un poco.

Ingredientes:
una lamina de hojalde fresco
dos manzanas
azúcar moreno
canela
mantequilla

Abrimos la lamina de holaldre y la doblamos sobre si misma por el lado mas largo, de esta manera se quedara marcado, luego lo repetimos por el otro lado, yo lo hice de esta manera para que me salieran varios pastelitos, en vez de un pastel en grande.
En la mitad superior, colocamos los trozos de manzanas ya pelados y laminados, cada uno lo puede cortar como mas le guste, yo lo hice en laminas no demasiado gruesas ya que los estaba haciendo pequeños, lo espolvoreamos por encima con azúcar y canela y le ponemos unos trocitos de mantequilla, la otra mitad le hacemos unos cortes, lo doblamos cubriendo las manzanas y cerramos los bordes sellando con los dedos o con un tenedor. Pintamos la superficie con un huevo que habremos batido anteriormente y lo metemos en el horno previamente calentado a 180º durante unos veinte minutos.

Pimientos asados



Este aliño es muy apropiado para este tiempo, y esta muy rico.
Ingredientes:
2kg de pimientos rojos
1 cebolla
aceite
sal
vinagre de jerez
2 huevos duros
1 lata de atún
Con dos kilos de pimientos tendréis para al menos dos o tres aliños, yo lo que hago es asar tres o cuatro kilos de una vez y lo almaceno en botes herméticos cubiertos de aceite de oliva,  se conservan estupendamente. Así cuando nos apetece no tengo que estar asando y pelando, eso lleva su tiempo, solo tengo que abrir el bote y preparar el aliño.
Cogemos los pimientos, los lavamos muy bien y lo frotamos con un poco de aceite,  lo introducimos en el horno previamente calentado, vamos dando vueltas a medida que se van dorando, cuando estén listo, los pelamos, cortamos al gusto y preparamos el aliño.
 En una fuente, echamos los pimientos cortados, las cebollas cortadas finamente a laminas, el atún y el huevo, lo aliñamos con el aceite la sal y el vinagre de jerez.

Berenjenas como patatas





Bueno para esta receta necesitamos que las berenjenas sean muy frescas, las mías son de la mata a la sartén,nuestro amigo José Luis, el pasado domingo, nos regaló unas berenjenas y otras verduras. Estuvimos en su campo, que por cierto, da gloria estar. Todo lo que tiene sembrado es totalmente ecológico.
 Al día siguiente hice esta receta que los niños devoran. Es muy fácil y lo que es mejor, lleva poco tiempo hacerla. El nombre ya os habréis imaginado porque se lo he puesto, al cortarlas y freírlas así  parecen patatas fritas. Tenéis que probar a hacerlas, y si tenéis niños que no os comen la verdura, os aseguro que esta las comerán. Mi hija  Lucia pregunto que patatas eran esas y mi marido le dijo: patatas americanas. Fue la que mas comió, nunca las hubiera comido de haber sabido que eran berenjenas.

Ingredientes:
dos berenjenas
aceite
sal
harina

Pelamos las berenjenas, le quitamos la piel, las cortamos en forma de patatas fritas, les añadimos la sal. Cogemos una bolsa pequeña y le añadimos dos o tres cucharadas colmadas de harina, vamos  añadiendo dentro de la bolsa la berenjena cortada y le damos unos golpes a la bolsa, de esa manera lo hago y la berenjena queda con la harina justa. En una sartén añadimos abundante aceite y vamos echando los trozos de berenjenas, cuando estén doraditos los escurrimos bien y a servir.




jueves, 16 de junio de 2011

Magdalenas con conguitos



Esta receta la vi en el blog de webos fritos, están muy ricas, y son sencillas de hacer. La receta de las magdalenas son la misma que yo hacia de naranja con chocolate, la única diferencia es que le hemos quitado el chocolate y le hemos añadido los conguitos.
 Los niños no dejaron nada, es un dulce muy goloso , sobre todo porque les resulta muy divertido encontrarse en cada mordisco conguitos, es como un juego para ellos.
Los ingredientes los encontrareis en la entrada de magdalenas con chocolate, como os he dicho antes el proceso es igual, la única diferencia es que no le ponemos chocolate.
Al final cuando agregamos la harina tamizada echaremos los conguitos, no demasiados porque entonces impedimos que la masa suba. luego una vez añadida la masa al molde le pondremos dos o tres conguitos encima.
Lo introducimos en el horno previamente calentado a 200º arriba y abajo, altura media, unos 15 minutos mas o menos, como digo siempre, depende de cada horno. Una vez terminado las dejamos enfriar.
Tenéis que probarla porque están de muerte.





Aquí desnuda

martes, 7 de junio de 2011

Blondies



Los blondies ( no se si lo sabéis )  es ni mas ni menos un brownie, la única diferencia es que esta hecho  exclusivamente con chocolate blanco, por eso se llama blondie, viene de la palabra en ingles blond que significa rubio.
Si tenéis niños estos blondies les gustara mas que el clásico brownie ya que este tiene chocolate blanco con las nueces, aunque se le puede añadir el fruto seco que mas te apetezca. En casa cuando los hago no duran nada, van y vienen a la cocina para cogerlos. Una cosa si es cierta, como cualquier brownie esta exquisito.


Ingredientes:

250g de chocolate blanco
35g de mantequilla
2 huevos medianos
909g de azúcar
90g de harina
90g de nueces, en trozos medianos
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de levadura





La receta es de el blog de carrot cake, esta es la receta que hice yo la primera vez pero cuando terminé vi que salia poca cantidad, así que la duplique.
El chocolate  lo picamos y reservamos 200g los 50 restantes lo derretimos con la mantequilla.
En un bol echamos los huevos ( huevos siempre utilizo los de una hermana de una amiga mia, Laura, son de gallinas de estas que estan sueltas por el campo y comen maiz y cositas sanas, vamos que los huevos no son menos) el azúcar y la batimos, cuando los ingredientes estén integrados le añadimos la mantequilla derretida y los 50 de chocolate y seguimos batiendo, después tamizamos la harina y la vamos incorporando poco a poco a la masa con movimientos envolventes, a continuación agregamos las nueces y el chocolate picado, lo añadimos en un molde,  en el fondo pondremos papel vegetal para que sea mas fácil desmoldar, deberá de ser de 20 por 20 mas o menos sino os quedara muy fino y no es típico de el blondie. Lo ponemos en el horno previamente calentado a 180º durante unos 25 minutos, mas o menos, depende de cada  horno. Sabremos que esta terminado cuando pinchemos con una aguja y salga limpia. Sacaremos de el horno y dejaremos enfriar para desamoldar.
Bueno preparaos para una gran merienda, si quereis lo podeis acompañar de un buen helado de vainilla con un poco de sirope de chocolate, os enganchara. Disfrutad. a mi particularmente no me gusta lo dulce, es cierto, me gusta la reposteria pero no me gusta comerlo, eso si me encnata ver como hago un dulce y lo devoran, con eso disfruto. Con eso me siento satisfecha.



Tortillitas de bacalao



Esta receta también pertenece a mama, rica, rica, rica. Rafa no dirás que no, espero que te guste.
Ingredientes:

150g de bacalao
6 cucharadas de harina de fuerza
2 cucharadas de harina de freír
1 cebolla
tres dientes de ajo
perejil
agua

El bacalao lo tendremos desalando en agua el día anterior. En un bol echamos cebollas que habremos picado en trozos muy pequeños, también cortaremos ajo, y picaremos el perejil, todo muy pequeñito. El bacalao lo desmigaremos y lo añadiremos en el bol con todo lo demás, añadiremos la harina y unos 200ml de agua, aunque cuando vayamos removiendo nos daremos cuenta si nos hace falta mas agua o mas harina, tiene que quedar una especie de masa no muy liquida, pero tampoco espesa. una vez echado todos los ingredientes la dejamos reposar unas dos horas. Luego en una sartén con abundante aceite muy caliente iremos añadiendo cucharadas de masa extendiéndolas un poco con un tenedor para que no se nos queden muy gordas. Una vez frito podemos servir. Que os aproveche. yo en esta ocasión deje desalar el bacalao poco tiempo y no me hizo falta añadir sal, estaban en su punto.


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lunes, 6 de junio de 2011

Oreo brownie




Esta receta es fácil de hacer pero no tanto como rica que esta, la encontré en el blog de carrot cake, yo el único problema que he visto es que sale un brownie muy pequeño, la próxima vez tendré que duplicar las cantidades. Eso si está exagerademente bueno.

Ingredientes:
60g de mantequilla
35g de chocolate negro
1 huevo
75g de azúcar
30g de harina tamizada
4 galletas oreo machacadas en trozos medianos

Comenzamos derritiendo el chocolate al baño maría y reservamos, la mantequilla también la derretiremos. Mientras en un bol mezclamos con la batidora los huevos con el azúcar y le añadimos el chocolate y la mantequilla. Por ultimo le agregamos la harina tamizada y las galletas oreo, lo movemos todo con una espátula hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Echamos en un molde engrasado o con un papel vegetal en el fondo y lo introducimos en el horno a 180º unos quince minutos mas o menos, depende de cada horno. Una vez terminado dejamos enfriar para desmoldar.

Potaje de frigones con guisantes




En casa esta comida nos gustaba comerla de un día para otro, esta mucho mas buena después de haber reposado, mi padre por ejemplo antes de comerla le echaba, bueno le echa unas gotas de vinagre él dice que está muy rico, a él le gustan mas los guisos de este tipo que la carne, claro que es normal porque a mi madre le salen de muerte.
 Bueno como te la quieras comer esta buena, eso si, no vale la olla expres, se necesita la paciencia y el fuego lento y mucho mucho cariño, cuanto mas amor le pongas a la comida que haces, tus platos sabrán a gloria. Supongo que eso es lo que le pasa a los de mi madre

Ingredientes
400g de frigones
100g de guisantes
una cebolla
uno o dos dientes de ajos
aceite
sal
agua
pimentón
patata


Los frigones hay que dejarlos en agua el día anterior. En una olla echamos agua ,un poco de aceite los frigones, la cebolla, los dientes de ajo y una patata pelada, dejamos que se vaya haciendo, cuando lleva unos quince minutos le añadimos los guisantes y dejamos cocer a fuego lento, no os digo el tiempo ( mas o menos una hora, depende del tipo de agua y de el tipo de frigones)  porque yo voy mirando y probando hasta ver que los frigones están tiernos. Cuando veamos que se van poniendo tiernos le añadimos una cucharadita de pimentón, sazonamos y dejamos unos diez minutos. Luego apartamos y dejamos reposar antes de servir.

sábado, 4 de junio de 2011

Lenguado en tartera





Cuando  el pescadero tiene lenguado no dejo pasar la oportunidad. Este plato es muy sencillo pero sus ingredientes hacen que sea una delicatessen. Es un plato que siempre se lo he visto hacer a mi madre, cuando ella lo cocinaba inundaba la casa con su olor.


Ingredientes:
un lenguado
cuatro dientes de ajo
aceite
una cucharadita de harina
una hoja de laurel
un poco de perejil
sal


En una cazuela echamos aceite y añadimos los ajos y la hoja de laurel, cuando el ajo este dorado añadimos la cucharadita de harina y esperamos que se tueste un poco si no sabrá a harina, una vez tostada añadimos el lenguado, el perejil y  un poco de agua y dejamos  unos minutos a que se haga el pescado, todo dependerá de el tamaño del lenguado. No debemos dejar cocer mucho tiempo o se espesara demasiado debido a la harina. Que no se os olvide pan porque la salsa esta para chuparse los dedos.

jueves, 26 de mayo de 2011

Lasaña



Hace tiempo que quería publicar esta receta pero necesitaba tiempo para hacerla y cuando tenia tiempo no tenia todos los ingredientes, por fin la he hecho, además tenia a Conchi, una prima con ganas de que la publicara para coger la receta.


Ingredientes:

1kg de carne picada mitad de cerdo mitad de ternera
2 zanahorias
un puerro
una rama de apio
una cebolla grande
cuatro dientes de ajo
una lata de tomate frito
aceite
especias  (orégano, albahaca, pimienta )
queso parmesano rallado

bechamel

800ml de leche entera
una cucharada de aceite de oliva
50g de mantequilla
110g de harina
sal
pimienta
nuez mozcada

placas de lasaña

Cogemos un recipiente añadimos el aceite, cuando este caliente echamos la cebolla, el ajo, el apio, las zanahorias, el puerro y esperamos a que este dorado, cuando esto ocurra añadimos la carne picada y las especias necesarias o al gusto. cuando haya perdido el agua que la misma carne suelta y este la carne completamente hecha le añadiremos el tomate frito.
Mientras hacemos la bechamel, yo ultimamente la hago con la thermomix, pongo el aceite y la mantequilla y programo 1 minuto, 100º, velocidad2, después añado la harina y vuelvo a programar 2 minutos, 100º velocidad1
Acabado el tiempo, incorporo el resto de los ingredientes, mezclo cinco segundos velocidad 7 y progamo 7 minutos, 100º velocidad 4.
Si no tenemos thermomix no hay problema, en un cazo añadimos el aceite y la mantequilla, cuando este todo completamente fundida, añadimos poco a poco la harina, dejamos que se tueste un poco sino sabrá a harina y no a salsa bechamel, con unas varillas movemos hasta que la pasta que se ha formado se despegue completamente de el cacharro, ese es el momento de ir añadiendo leche poco a poco sin dejar de remover, la salpimentamos y si por ser la primera vez te han salido grumos coges la batidora y lo bates todo, te quedara mucho mejor.

Las placas yo las hago con una maquina de marcato de hacer pasta, sale mucho mas buena, pero no todo el mundo la tiene así que podemos hacerla con la pasta comprada y también sale muy buena.
Una vez este todo terminado comenzamos a montarla, primero un poco de bechamel en el recipiente, luego añadimos las placas e imediatamente carne y así sucesivamente hasta terminar con las placas y la carne, una vez terminado se pone por ultimo bechamel y queso parmesano. Lo introducimos en el horno a 180º unos 15 minutos, dejamos gratinar y a servir.
Conchi ya no tienes escusa. Pepe tu tampoco


miércoles, 25 de mayo de 2011

Tortilla de patatas al horno



Aquí os dejo una receta muy conocida por todos, no se si todo el mundo ha probado esta forma de elaborarla,  a mi la idea me la dio una amiga, Carmen, ella si que la hace buena, por cierto, decir de ella que es una gran cocinera y no menos amiga.
 Es una tortilla normal y corriente pero el final de su elaboración es en el horno, es fácil y sencilla y además de esta forma puedes estar haciendo algo mientras tu tortilla se termina. Su sabor mucho mas suave, buena y con menos grasa.
ingredientes:

patatas
huevos ( por supuesto ecológicos, de mi amiga Laura )
cebolla
aceite

Su elaboración como os dije antes es igual, troceamos las patatas y las echamos en el aceite caliente, cuando estén casi tiernas se les añade la cebolla, una vez echas las sacamos y las ponemos a escurrir. Le añadimos los huevos batidos
cogemos el molde, a ser posible de silicona, es mejor para luego desmoldar. Introducimos en el horno previamente calentado a 180º y la dejamos unos diez minutos, depende también de lo grande que sea tardara mas o menos en hacerse.

domingo, 22 de mayo de 2011

Comida con pringá



Bueno, hace unos días alguien me dijo, que mi madre me había transmitido el interés y la pasión por la cocina pero que hacia pocas comidas de las que ella suele hacer y me ha enseñado, vamos de las de día a día. Bueno pues a él le dedico este plato, es algo típico de mama, algo que solo ella hace muy rica.  Ella me la enseñó a hacer, es una comida típica de nuestro pueblo, la comida con pringá, si os digo la verdad esta mas buena de un día para otro. Esta ha salido muy rica, estoy orgullosa de tener una buena maestra. Rafa va por ti.


Ingredientes para unas seis personas


400g de garbanzos
200g de frigones
una rama de apio
una rama de acelga
dos patatas
una pringá de 500g de carne (un trozo de tocino, carne de cerdo mejor paletilla, morcilla, hueso de espinazo, trozo de costilla)
pimentón, mejor si es de la vera, es el que le da mejor sabor



Los garbanzos los echamos en remojo la noche anterior en agua templada con un poco de sal, los  frigones también.
En una olla expres añadimos agua y echamos  la carne, el apio la patata, la acelga los frigones y todo lo demás, cuando el agua este caliente echamos por ultimo los garbanzos y el pimentón dejamos para espumar, para quitarle la espuma que sube a la superficie y cuando hayamos terminado cerramos la olla y la ponemos  unos 45 minutos a presión. pasado ese tiempo abrimos la olla salpimentamos y dejamos reducir un poco si hiciera falta.
Rafa que te aproveche