Magdalenas con conguitos

Esta receta la vi en el blog de webos fritos, están muy ricas, y son sencillas de hacer. La receta de las magdalenas son la misma que yo hacia de naranja con chocolate, la única diferencia es que le hemos quitado el chocolate y le hemos añadido los conguitos.

 Los niños no dejaron nada, es un dulce muy goloso , sobre todo porque les resulta muy divertido encontrarse en cada mordisco conguitos, es como un juego para ellos.

Los ingredientes los encontrareis en la entrada de magdalenas con chocolate, como os he dicho antes el proceso es igual, la única diferencia es que no le ponemos chocolate.

Al final cuando agregamos la harina tamizada echaremos los conguitos, no demasiados porque entonces impedimos que la masa suba. luego una vez añadida la masa al molde le pondremos dos o tres conguitos encima.

Lo introducimos en el horno previamente calentado a 200º arriba y abajo, altura media, unos 15 minutos mas o menos, como digo siempre, depende de cada horno. Una vez terminado las dejamos enfriar.

Tenéis que probarla porque están de muerte.

Aquí desnuda

Blondies

Los blondies ( no se si lo sabéis )  es ni mas ni menos un brownie, la única diferencia es que esta hecho  exclusivamente con chocolate blanco, por eso se llama blondie, viene de la palabra en ingles blond que significa rubio.

Si tenéis niños estos blondies les gustara mas que el clásico brownie ya que este tiene chocolate blanco con las nueces, aunque se le puede añadir el fruto seco que mas te apetezca. En casa cuando los hago no duran nada, van y vienen a la cocina para cogerlos. Una cosa si es cierta, como cualquier brownie esta exquisito.

Ingredientes:

250g de chocolate blanco

35g de mantequilla

2 huevos medianos

909g de azúcar

90g de harina

90g de nueces, en trozos medianos

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de levadura

La receta es de el blog de carrot cake, esta es la receta que hice yo la primera vez pero cuando terminé vi que salia poca cantidad, así que la duplique.

El chocolate  lo picamos y reservamos 200g los 50 restantes lo derretimos con la mantequilla.

En un bol echamos los huevos ( huevos siempre utilizo los de una hermana de una amiga mia, Laura, son de gallinas de estas que estan sueltas por el campo y comen maiz y cositas sanas, vamos que los huevos no son menos) el azúcar y la batimos, cuando los ingredientes estén integrados le añadimos la mantequilla derretida y los 50 de chocolate y seguimos batiendo, después tamizamos la harina y la vamos incorporando poco a poco a la masa con movimientos envolventes, a continuación agregamos las nueces y el chocolate picado, lo añadimos en un molde,  en el fondo pondremos papel vegetal para que sea mas fácil desmoldar, deberá de ser de 20 por 20 mas o menos sino os quedara muy fino y no es típico de el blondie. Lo ponemos en el horno previamente calentado a 180º durante unos 25 minutos, mas o menos, depende de cada  horno. Sabremos que esta terminado cuando pinchemos con una aguja y salga limpia. Sacaremos de el horno y dejaremos enfriar para desamoldar.
Bueno preparaos para una gran merienda, si quereis lo podeis acompañar de un buen helado de vainilla con un poco de sirope de chocolate, os enganchara. Disfrutad. a mi particularmente no me gusta lo dulce, es cierto, me gusta la reposteria pero no me gusta comerlo, eso si me encnata ver como hago un dulce y lo devoran, con eso disfruto. Con eso me siento satisfecha.

Tortillitas de bacalao

Esta receta también pertenece a mama, rica, rica, rica. Rafa no dirás que no, espero que te guste.

Ingredientes:

150g de bacalao

6 cucharadas de harina de fuerza

2 cucharadas de harina de freír

1 cebolla

tres dientes de ajo

perejil

agua

El bacalao lo tendremos desalando en agua el día anterior. En un bol echamos cebollas que habremos picado en trozos muy pequeños, también cortaremos ajo, y picaremos el perejil, todo muy pequeñito. El bacalao lo desmigaremos y lo añadiremos en el bol con todo lo demás, añadiremos la harina y unos 200ml de agua, aunque cuando vayamos removiendo nos daremos cuenta si nos hace falta mas agua o mas harina, tiene que quedar una especie de masa no muy liquida, pero tampoco espesa. una vez echado todos los ingredientes la dejamos reposar unas dos horas. Luego en una sartén con abundante aceite muy caliente iremos añadiendo cucharadas de masa extendiéndolas un poco con un tenedor para que no se nos queden muy gordas. Una vez frito podemos servir. Que os aproveche. yo en esta ocasión deje desalar el bacalao poco tiempo y no me hizo falta añadir sal, estaban en su punto.

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Oreo brownie

Esta receta es fácil de hacer pero no tanto como rica que esta, la encontré en el blog de carrot cake, yo el único problema que he visto es que sale un brownie muy pequeño, la próxima vez tendré que duplicar las cantidades. Eso si está exagerademente bueno.

Ingredientes:

60g de mantequilla

35g de chocolate negro

1 huevo

75g de azúcar

30g de harina tamizada

4 galletas oreo machacadas en trozos medianos

Comenzamos derritiendo el chocolate al baño maría y reservamos, la mantequilla también la derretiremos. Mientras en un bol mezclamos con la batidora los huevos con el azúcar y le añadimos el chocolate y la mantequilla. Por ultimo le agregamos la harina tamizada y las galletas oreo, lo movemos todo con una espátula hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Echamos en un molde engrasado o con un papel vegetal en el fondo y lo introducimos en el horno a 180º unos quince minutos mas o menos, depende de cada horno. Una vez terminado dejamos enfriar para desmoldar.

Potaje de frigones con guisantes

En casa esta comida nos gustaba comerla de un día para otro, esta mucho mas buena después de haber reposado, mi padre por ejemplo antes de comerla le echaba, bueno le echa unas gotas de vinagre él dice que está muy rico, a él le gustan mas los guisos de este tipo que la carne, claro que es normal porque a mi madre le salen de muerte.
 Bueno como te la quieras comer esta buena, eso si, no vale la olla expres, se necesita la paciencia y el fuego lento y mucho mucho cariño, cuanto mas amor le pongas a la comida que haces, tus platos sabrán a gloria. Supongo que eso es lo que le pasa a los de mi madre

Ingredientes
400g de frigones
100g de guisantes
una cebolla
uno o dos dientes de ajos
aceite
sal
agua
pimentón
patata


Los frigones hay que dejarlos en agua el día anterior. En una olla echamos agua ,un poco de aceite los frigones, la cebolla, los dientes de ajo y una patata pelada, dejamos que se vaya haciendo, cuando lleva unos quince minutos le añadimos los guisantes y dejamos cocer a fuego lento, no os digo el tiempo ( mas o menos una hora, depende del tipo de agua y de el tipo de frigones)  porque yo voy mirando y probando hasta ver que los frigones están tiernos. Cuando veamos que se van poniendo tiernos le añadimos una cucharadita de pimentón, sazonamos y dejamos unos diez minutos. Luego apartamos y dejamos reposar antes de servir.

Lenguado en tartera

Cuando  el pescadero tiene lenguado no dejo pasar la oportunidad. Este plato es muy sencillo pero sus ingredientes hacen que sea una delicatessen. Es un plato que siempre se lo he visto hacer a mi madre, cuando ella lo cocinaba inundaba la casa con su olor.

Ingredientes:

un lenguado

cuatro dientes de ajo

aceite

una cucharadita de harina

una hoja de laurel

un poco de perejil

sal

En una cazuela echamos aceite y añadimos los ajos y la hoja de laurel, cuando el ajo este dorado añadimos la cucharadita de harina y esperamos que se tueste un poco si no sabrá a harina, una vez tostada añadimos el lenguado, el perejil y  un poco de agua y dejamos  unos minutos a que se haga el pescado, todo dependerá de el tamaño del lenguado. No debemos dejar cocer mucho tiempo o se espesara demasiado debido a la harina. Que no se os olvide pan porque la salsa esta para chuparse los dedos.

Lasaña

Hace tiempo que quería publicar esta receta pero necesitaba tiempo para hacerla y cuando tenia tiempo no tenia todos los ingredientes, por fin la he hecho, además tenia a Conchi, una prima con ganas de que la publicara para coger la receta.


Ingredientes:

1kg de carne picada mitad de cerdo mitad de ternera
2 zanahorias
un puerro
una rama de apio
una cebolla grande
cuatro dientes de ajo
una lata de tomate frito
aceite
especias  (orégano, albahaca, pimienta )
queso parmesano rallado

bechamel

800ml de leche entera
una cucharada de aceite de oliva
50g de mantequilla
110g de harina
sal
pimienta
nuez mozcada

placas de lasaña

Cogemos un recipiente añadimos el aceite, cuando este caliente echamos la cebolla, el ajo, el apio, las zanahorias, el puerro y esperamos a que este dorado, cuando esto ocurra añadimos la carne picada y las especias necesarias o al gusto. cuando haya perdido el agua que la misma carne suelta y este la carne completamente hecha le añadiremos el tomate frito.
Mientras hacemos la bechamel, yo ultimamente la hago con la thermomix, pongo el aceite y la mantequilla y programo 1 minuto, 100º, velocidad2, después añado la harina y vuelvo a programar 2 minutos, 100º velocidad1
Acabado el tiempo, incorporo el resto de los ingredientes, mezclo cinco segundos velocidad 7 y progamo 7 minutos, 100º velocidad 4.
Si no tenemos thermomix no hay problema, en un cazo añadimos el aceite y la mantequilla, cuando este todo completamente fundida, añadimos poco a poco la harina, dejamos que se tueste un poco sino sabrá a harina y no a salsa bechamel, con unas varillas movemos hasta que la pasta que se ha formado se despegue completamente de el cacharro, ese es el momento de ir añadiendo leche poco a poco sin dejar de remover, la salpimentamos y si por ser la primera vez te han salido grumos coges la batidora y lo bates todo, te quedara mucho mejor.

Las placas yo las hago con una maquina de marcato de hacer pasta, sale mucho mas buena, pero no todo el mundo la tiene así que podemos hacerla con la pasta comprada y también sale muy buena.
Una vez este todo terminado comenzamos a montarla, primero un poco de bechamel en el recipiente, luego añadimos las placas e imediatamente carne y así sucesivamente hasta terminar con las placas y la carne, una vez terminado se pone por ultimo bechamel y queso parmesano. Lo introducimos en el horno a 180º unos 15 minutos, dejamos gratinar y a servir.
Conchi ya no tienes escusa. Pepe tu tampoco

Tortilla de patatas al horno

Aquí os dejo una receta muy conocida por todos, no se si todo el mundo ha probado esta forma de elaborarla,  a mi la idea me la dio una amiga, Carmen, ella si que la hace buena, por cierto, decir de ella que es una gran cocinera y no menos amiga.
 Es una tortilla normal y corriente pero el final de su elaboración es en el horno, es fácil y sencilla y además de esta forma puedes estar haciendo algo mientras tu tortilla se termina. Su sabor mucho mas suave, buena y con menos grasa.

ingredientes:

patatas

huevos ( por supuesto ecológicos, de mi amiga Laura )

cebolla

aceite

Su elaboración como os dije antes es igual, troceamos las patatas y las echamos en el aceite caliente, cuando estén casi tiernas se les añade la cebolla, una vez echas las sacamos y las ponemos a escurrir. Le añadimos los huevos batidos

cogemos el molde, a ser posible de silicona, es mejor para luego desmoldar. Introducimos en el horno previamente calentado a 180º y la dejamos unos diez minutos, depende también de lo grande que sea tardara mas o menos en hacerse.