carne mechada con guarnicion de patatas

La carne mechada yo siempre la suelo hacer con carne de cerdo pero esta receta es gracias a una amiga que me dijo que ella la hacia con ternera, asi que me decidi a hacerla.

Ingredientes para la carne mechada

1 kg de ternera

dos zanahorias

cinco cebollas grandes

ajo

pimienta en grano

vino, opcional, yo puse manzanilla

Ingredientes para la guarnicion

1kg de patatas

matequilla

Yo la cocine en una olla express,añado aceite, cuando este caliente echo las cebollas cortadas en juliana y la zanahoria, cuando se dore un poco añado la carne, en un mortero echo dos o tres dientes de ajo, sal y unos granos de pimienta, lo machaco todo, le añado vino. todo esto lo echo en la olla. la cierro y la pongo tres cuartos de horas. cuando ha pasado ese tiempo saco la carne y bato la salsa. ya solo queda servir.

pelar las patatas a ser posible que sean pequeñas, la redondeamos un poco, la cocemos y cuando esten tiernas las pasamos por una sarten con mantequilla.