martes, 23 de abril de 2013

PALMERITAS CON CHOCOLATE Y NUECES



Estas palmeritas las  encontré en el blog de juani de Ana sevilla, os recomiendo que os paséis por el tiene cosas bastante interesantes, ni que decir tiene que las palmeritas están muy buenas, yo os tengo que decir que  tengo que hacer dos veces la masa pues aquí se hacen y no paran de comer, o guardo unas pocas o dan fin.











ingredientes:

200ml de leche
40grs de mantequilla mas 25 para fundirla
80grs de azúcar mas la que necesitemos para espolvorear
20grs de levadura prensada
400grs de harina
1 cta de esencia de vainilla
una pizca de sal
100grs de chispas de chocolate
nueces al gusto
1 huevo para pintar



Ponemos la leche  la mantequilla y el azúcar  en la thermomix y le ponemos 3 minutos vel 1,  ahora la levadura y le damos 4 segundos velocidad 4, ahora agregamos la harina la esencia de vainilla y la sal y le ponemos 3 minutos velocidad espiga, suele quedar pegajosa pero debe quedar así, ya que si le añadimos mas harina se nos endurecerá la masa.
La echamos en un bol y la dejamos reposar hasta que doble su volumen. Una pasado ese tiempo y la masa este el doble de su volumen la amasamos un poco para desgasificarla y con un rodillo la estiramos y le damos forma rectangular, le untamos la mantequilla, le espolvoreamos el azúcar, le añadimos las gotas de chocolate y las nueces a trocitos, le pasamos el rodillo para que se adhieran a la masa y la enrollamos por ambos extremos, cortamos en porciones de unos tres centímetros de grosor con un cuchillo muy afilado para que salgan limpios y no romper la masa. Lo colocamos en una bandeja forrada con papel de hornear y le pintamos huevo por encima para que se doren. Mientras el horno se calienta dejaremos reposar. Introduciremos en el horno a 180º dejamos dorar y  la sacaremos y dejaremos enfriar y listo para servir.






6 comentarios:

  1. Me encantan y a ti te han quedado perfectas!

    besazos

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  2. me encantan y te han salido genial!!! la verdad q son sencillas de hacer y con un resultado impresionante.
    saludos

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  3. Son un clásico y siempre siempre quedan bien.
    Con este relleno no las he preparado pero que te las copio rápido y ligero.
    Besazos.

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  4. Qué palmeritas más ricas, no me extraña que no dejen ni una, están de puro vicio.

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  5. Que buenas!! Quien se puede resistir a unas palmeritas como esas? jajaja

    Enhorabuena por el blog y Feliz Año Nuevo!!

    Te dejamos nuestra web si no te importa: FormyCake

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